Цветки обоеполые, пятичленные, собранные по 2—3 колосообразно, срастающиеся своими основаниями и опадающие клубочками. Околоцветник из 5 листочков, сросшихся при основании и здесь твердеющих. Тычинок 5. Рыльце 2—3-раздельное, с ланцетными или яйцевидными долями. Плод шаровидный, сверху сплюснутый, жесткий, с деревянистой оболочкой из твердеющего околоцветника. Одно или многолетние растения.
Виды:
Свекла раздельноплодная ( Beta lomatоgona )
Многолетнее голое растение с длинным деревянистым корнем. Стебли прямые, маловетвистые, бороздчатые, 40—50 см высотой. Нижние листья на длинных черешках, яйцевидно-ланцетные, около 12 см длиной и 5 см шириной, верхние продолговато-ланцетные или линейные, прицветные короче плодущих цветков. Соцветия длинные, колосовидные, безлистные, с одиночными сидячими цветками. Доли околоцветника продолговатые, с широким, белым, пленчатым, выгрызено - зубчатым краем, при плодах вверх стоячие. Плоды пятигранные, с черно-бурыми, сильно-морщинистыми семенами.
Распространение. Кавказ.
Свекла крупнокорневая ( Beta macrorrhiza )
Многолетнее растение с толстым веретенообразным корнем. Стебли отходят от одного корня по нескольку, обычно стелющиеся, глубоко бороздчатые, ветвистые. Стеблевые листья черешковые, яйцевидные, у основания слегка сердцевидные, нижние крупные, тупые, прицветные яйцевидные или почти округлые, значительно длиннее цветочных клубочков. Соцветия удлиненные, колосовидные, вверху безлистные; клубочки с 3 цветками. Доли околоцветника крупные, при плодах простертые, на спинке зеленоватые, по краю бело пленчатые. Семена около 4 мм длиной, овальные, черно-бурые, сетчато-морщинистые.
Распространение: Кавказ (Дагестан, Восточно Закавказский, Южно Закавказский), Турецкая Армения, Курдистан.
Свекла многолетняя ( Beta perennis )
Многолетнее, редко однолетнее растение с неутолщенным деревянистым корнем. Все растение голое или коротко опушенное, зеленое или с красноватыми жилками. Стебли 20—80 см высотой, часто многочисленные, ветвистые, приподнимающиеся или простертые. Прикорневые листья на длинных черешках, овальные, с сердцевидным, реже закругленным основанием, стеблевые от яйцевидной до ланцетной формы, острые или заостренные, по краю слегка волнистые. Соцветие олиственное; клубочки 1—2 (4)-цветковые, с прицветными листьями. Доли околоцветника бледно зеленые, пленчато-окаймленные, продолговатые, тупые, с килем, при плодах загнутые внутрь над плодом. Семена черные, блестящие.
Распространение. Кавказ (Восточно и Южно Закавказский), Европейская часть, Средиземье, Балканский полуостров, Малая Азия.
Свекла обыкновенная ( Beta vulgaris )
Однолетнее и двулетнее растение. Корень утолщенный, репо или веретенообразный, различного цвета — от белого до пурпурно-красного, слегка бороздчатый. Листья сочные, с длинны ли черенками, цельно-крайние или по краю слегка волнистые, прикорневые яйцевидные, часто с коротким остроконечием, у основания сердцевидные или округлые, стеблевые яйцевидно-ланцетные. Соцветие внизу олиственное, клубочки 1—8-цветковые, цветки с 1—2 прицветниками. Околоцветник бледно зеленый, с продолговатыми, пленчато-окаймленными долями, при плодах загнутыми внутрь. Семена чернобурые, блестящие. Культивируется и иногда встречается в одичалом виде с тонким корнем, как сорное и рудеральное.
Однолетник. Листья как у Свеклы обыкновенной. Корнеплоды цилиндрические, 5-9 см в диаметре, 10-16 см длиной. Мякоть сочная, сладкая, темно-красного цвета. Кожура тонкая, легко чистится. Корнеплоды погружены в землю на 1/3-1/4 длины и легко выдергиваются. Отличается хорошей лежкостью и устойчивостью к основным болезням. Период от всходов до уборки урожая 130 дней.
)
)
)
