лат. Triticum

Семейство Злаки  (Gramineae)

Соцветие—колос. Колоски сжатые с боков, 3—5-цветковые, верхние цветки в колоске бесплодные. Колосковые чешуи кожистые, широкие, неравнобокие, со многими жилками, с ясным килем, голые или опушенные, на верхушке усеченные, с одним или двумя зубцами или остями. Нижняя цветковая чешуя с килем, с остью или без ости. Цветочные пленки реснитчатые. Зерновка овальная или продолговатая, совнутри с желобком. Однолетние растения.

Виды:

Пшеница мягкая (Triticum aestivum)

Стебли полые. Листья линейные, плоские, широкие, обычно голые. Колос длинный, линейный, сжатый или 4-гранный. Колоски 4—5-цветковые, с верхними цветками бесплодными, остистые или без остные. Колосковые чешуи яйцевидные, в верхней части с килем, переходящим в зубец или острие. Нижняя цветковая чешуя без ости или с длинной остью.

Пшеница араратская ( Triticum araraticum )

Растение является диким  тетраплоидным видом пшеницы и одним из наименее изученных видов пшеницы в мире. Однолетнее растение с восковой пленкой. Стебли прямые, 70-110 см высотой. Колос широкий, толстый, 6-13 мм шириной. Рахис легко разделяется на суставы. Колоски с 2 зерновками.

Пшеница армянская ( Triticum armeniacum )

Однолетник. Всходы окрашены антоцианом или зеленые. Стебли 85-100 см высотой, полые с тонкими стенками и опушенными узлами. Влагалища листьев опушенные. Листья бархатистые от опушения. Колосья плоские, с восковым налетом около 6,5 см длиной. Колоски 3-цветковые с бесполым верхним цветком. Зерновки широкие, овальные. Возделывается.

Пшеница беотийская ( Triticum baeoticum )

Однолетнее почти розетковое травянистое растение 25-130 см высотой. Характерный признак – волосистые узлы на стебле. Колос 4-12 см длиной, ость до 7 см длиной. Колоски 2-цветковые. Количество зерновок от 20 до 60 на один колос. Размножается семенами.

Пшеница картлинская ( Triticum carthlicum )

Однолетник. Стебли не полые с волосистыми узлами. Листья плоские, волосистые. Колосья 8-15 см длиной и около 0,9 см шириной, в поперечном сечении квадратные. Колосковые чешуи ланцетные, гладкие, 0,9 см длиной, заостренные и остистые. Цветочная чешуя с остью около 10 см длиной, Зерновка твердая, стекловидная.

Пшеница двузернянка (Triticum dicoccon )

Однолетнее растение 70-150 см высотой, сизо-зеленое. Стебли в узлах мелко опушенные, толстостенные с узкой полостью. Влагалища нижних листьев с отогнутыми вниз белыми волосками. Листья линейные, шероховатые сверху и иногда снизу, немного волосистые. Колосья весьма ломкие, обычно до 6 см длиной и около 0,7 см шириной. Колосковые чешуи с сильно выступающим крылатым килем, до 0,08 см шириной. Нижние цветковые чешуи с длинными остями. Плоды – зерновки твердые, стекловидные. Цветение в июне-июле.

Твердая пшеница (Triticum durum)

Стебли выполненные, реже более или менее полые. Листья широколинейные, плоские, голые или сверху коротко волосистые. Колос длинный, линейный, сжатый с боков. Колоски 5-цветковые, с верхними цветками бесплодными. Колосковые чешуи яйцевидные, с резким килем, по килю шероховатые, с мелким зубчиком около верхушечного зубца. Нижняя цветочная чешуя сжатая с боков, у нижних цветков с длинной жесткой остью до 10—15 см длиной.

Пшеница маха ( Triticum macha )

Однолетник. Стебли полые, 100 см высотой. Листья голые или опушенные редкими волосками. Колосья весьма густые 10-12,5 см длиной и 1 см шириной, ломкие. Колосковые чешуи эллиптически-широколанцетные, с резким килем до самого основания, 1,1 см длиной, на верхушке 2-зубчатые. Зерновка полустекловидная, на спинке морщинистая.

Пшеница однозернянка (Triticum monococcum )

Однолетнее светло-зеленое растение, с тонкими, в узлах коротко опушенными стеблями 100-125 см высотой. Листья широко линейные, до 1 см шириной, шероховатые, голые. Колосья сильно сжатые с боков, 3-6 см длиной, голые, реже опушенные. Колосковые чешуи с 7-11 жилками, на верхушке с 1 зубцом или остью. Колоски с 2-4 плодущими цветками. Цветение в июне-июле.

Пшеница спельта (Triticum spelta )

Однолетник. Стебли полые, до 120 см высотой, голые, гладкие. Листья плоские, широко линейные, голые. Колосья тонкие и весьма рыхлые, до 15 см длиной, в поперечнике немного квадратные с междоузлиями до 0,8 см длиной. Колоски 5-цветковые. Зерновки плотно закрученные в цветковые чешуи.

Пшеница Тимофеева ( Triticum timopheevii )

Однолетник до 140 см высотой. Соломина тонкая. Колосья остистые, плотные, около 4-7 см длиной, плоские. Стержень колоса при надавливании ломается. Колоски удлиненные, обычно 2-зерные, в поперечном разрезе овальные, с выступающими килями колосковых чешуй. Пыльники короткие, 2,8 м длиной.

Пшеница тучная ( Triticum turgidum )

Однолетнее травянистое растение. Стебли 80-120 см высотой, толстоватые, весьма твердые. Листья широколинейные, с обеих сторон покрыты очень короткими волосками или голые. Соцветие – сложный колос. Колосья 7-11 см длиной, толстые, в поперечном сечении обычно квадратные, весьма густые, опушенные или голые, нередко разветвленные. Членики оси колоса 0,25-0,5 см длиной, по ребрам и под колосками волосистые, ось колоса гибкая, неломкая. Колоски с 3-5 цветками, из которых 2-3 плодущие. Колосковые чешуи 0,8-1 см длиной, широкояйцевидные, вздутые, тонко кожистые. Нижние цветковые чешуи обычно вздутые и остистые. Ости весьма длинные, около 12 см длиной, параллельные. Верхние цветковые чешуи более-менее кожисто-перепончатые, при плодах не расщепляющиеся, по килям широко-крылатые. Зерновки широко-эллипсоидальные, до 0,8 см длиной, свободно расположенные в чешуе, легко обмолачивающиеся.

Пшеница тучная чедесная (Triticum turgidum var. mirabile)

Полудикая пшеница, которая больше и более продуктивна, чем современные сорта. Колоски в форме пирамиды, с остями растущими прямо.

Пшеница урарту ( Triticum urartu )

Стебли коленчато-восходящие, 60-90 см длиной. Листовые влагалища опушены. Листья  30-45 см длиной, 7-10 мм шириной, поверхности опушенные. Кистевидное соцветие одно, двусторонние, 7-9 см длиной, 6-7 мм шириной. Колоски одиночные. Плодородные колоски сидячие. Колосковые чешуи одинаковые. Нижняя колосковая чешуя продолговатая, 8-11 мм длиной, кожистая, 2-килевидная, на вершине зубчатая. Продолговатая верхняя колосковая чешуя 8-11 мм длиной; кожистые, 2-килевидная, зубчатая на вершине. Плод – зерновка, волосистая на верхушке. Рубчик линейный.

Национальное название Пшеница Latin names Triticum